Việc gia công sôcôla tự nhiên đòi hỏi kỹ thuật cao. Các hợp chất như ca cao và s설탕 cần được phân loại kỹ lưỡng để tạo here ra sản phẩm ngon miệng. Chiến lược gia công bao gồm nhiều bước khác nhau, từ đánh nghiền đến sử dụng nhiệt. Kết quả cuối cùng là hương v